婴儿吃奶就等于吃水
水对人体的重要性超过其它食物。婴儿可以几天不进食物, 但不能不饮水。水是血液、淋巴、内分泌及其它组织中的重要组成部分。水能帮助体内生理程序的正常进行; 能调节体温; 能促进机体新陈代谢的化学反应。水也是各种物质的吸收、运输及排泄的携带体。所以, 水是人体不可缺少的物质。
婴儿需水量较成年人多, 这是因为婴儿活动量大, 热能需要多, 而他们的肾浓缩功能有限, 需要较多的水来帮助排泄。另外, 摄入较多的蛋白质和无机盐时, 更需要多摄入水, 方能完全排泄这些物质的代谢产物。
有人以为母乳和牛奶本身就是液体, 婴儿吃奶就等于吃水, 他们在喂养婴儿时就很少给婴儿喂水。这种看法和作法是不对的。人乳和牛奶中虽然有大量水分, 但仅靠它们是满足不了婴儿对水的需要。另外, 牛奶中含有较丰富的蛋白质和无机盐, 需要有足够的水来帮助排泄其代谢产物。母乳中无机盐的含量虽然不多, 但也不能满足整个机体对水的需要。一般来说, 婴儿每日每公斤体重约需水1 0 0 - 1 5 0 毫升。
用泉水泡茶效果最好
明代陈眉公在《试茶》诗中写道：" 龙井源头问子瞻, 我亦生来半近禅。泉从石出情宜冽, 茶自峰生味更圆。此意偏于廉士得, 之情那许俗人专。蔡襄夙辩兰芽贵, 不到兹山识不全。" 说明用泉水泡茶最好。
清代曹雪芹对泡茶用水很内行, 在《红楼梦》中写贾宝玉作《四时即事诗》, 其中有三首就写到品茶。在《冬夜即事》内, 曾写到" 却喜侍儿知试茗, 取将新雪及时烹" , 说明用雪水泡茶为好。此外, 古代还有许多文人、学士, 留有茶、水相宜, 总能相得益彰的记述。
至于近代有关泡茶用水的资料就更多了。但是说法很不一致, 有说溪水好的, 有说泉水好的, 有说雪水好的, 也有说河水好的……。其实, 这也不足为奇, 由于千百年来, 随着环境条件的变迁, 水质已起了很大变化, 当然无法相提并论。
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