一定会将他所有的才识
钢铁大王卡内基曾经亲自预先写好他自己的墓志铭：" 长眠于此地的人懂得在他的事业过程中任用比他自己更优秀的人。"
任何人如果想成为一名企业的领袖, 或者在某项事业上获得巨大的成功, 首要的条件是要有一种鉴别人才的眼光, 能够识别出他人的优点, 并在自己的事业道路上利用他们的这些优点。
一位商界著名人物曾说过自己的成功得益于鉴别人才的眼力。这种眼力使得他能把每一个职员都安排到恰当的位置上。不仅如此, 他还努力使员工们知道他们所担任的职务对于整个事业的重大意义, 这样一来, 这些员工无需监督就能把事情办得有条有理、十分妥当。
鉴别人才的眼力并非人人都有。许多经营大事业失败的人都是因为他们缺乏辨识人才的眼力, 他们常常把工作分派给不恰当的人去做, 尽管他们本身工作非常努力, 但他们常常对能力平庸的人委以重任, 却反而冷落了那些有真才实学的人, 使他们埋没在角落里。
其实, 他们一点都不明白, 一个所谓的人才, 并不是能把每件事情都干得很漂亮的人, 也未必是一个非常听话、小心谨慎的人, 而是能在某一方面做得特别出色的人。
世上成千上万的经商失败者, 都坏在他们把许多不适宜的工作加在雇员的肩上去, 也不去管他们是否能够胜任, 是否感到愉快。
一个善于用人、善于安排工作的人就会在管理上少出许多麻烦。他对于每个雇员的特长都了解得很清楚, 也尽力做到把他们安排在最恰当的位置上。但那些不善于管理的人则往往忽视这个重要的方面, 而总是考虑管理上一些鸡毛蒜皮的小事, 这样的人当然要失败。
很多精明能干的总经理、大主管在办公室的时间很少, 常常在外旅行或出去打球。但他们公司的营业状况丝毫未受不利的影响, 公司的业务仍然像时钟的发条一样有条不紊地进行着。那么, 他们如何能做到这样省心呢? 他们有什么管理秘诀呢? 只有一条：他们善于把恰当的工作分配给最恰当的人。
如果你所挑选的人才与你的才能相当, 那么你就好像有了两个人一样。如果你所挑选的人才, 尽管职位在你之下, 但才能却要超过你, 那么你用人的水平真可算得上高人一等。
如果一个人能被委派一种责任重大的工作, 同时又为上司所坚决信赖时, 他很容易在艰难环境的压迫和求胜欲望的激励下, 立志要使自己的工作做得很出色, 一定会将他所有的才识、能力施展出来, 他会竭尽全力做到让上司称心满意。反之, 如果上司给他安排的工作与他本身的才能志趣不合, 同时上司还时时无理地干涉他、不肯完全信任他, 那么他对自己的工作一定很灰心, 还会觉得在目前的职务上一定不能有大的发展。这样, 他就只会每天听着上司的命令, 按部就班地工作着, 而无法把自己的才能完全用到工作上去。他深知, 自己虽然有成就大业的才干和力量, 但因为雇主的不信赖, 根本就无法发挥出来。
茶多酚是茶汤的主要物质
构成绿茶黄绿汤色的物质, 绝大部分是所谓" 茶多酚" 及其氧化产物。茶树上的叶片中, 组成茶多酚的花黄素和花青素, 大多是能溶于热水的有色物质。花黄素( 科学上称黄酮类物质) 的种类很多, 有的黄色, 有的绿色, 是绿茶汤色的重要成分。
花青素的颜色或红或紫, 因此含花青素多的绿茶, 汤色常显得较灰暗。见到过茶树的人都知道茶树嫩叶片多数呈绿色, 但也发现有紫红色的, 这种紫红色的芽叶, 就是花素含量较多的缘故。
叶片中组成茶多酚的物质, 除了花黄素和花青素之外, 还有儿茶素。儿茶素是无色的, 但在绿茶加工过程中会发生部分氧化, 变成极易溶于热水的黄色物质, 这是构成绿茶汤色的主要物质。制造绿茶时操作不当, 温度不够高, 都会促使儿茶素的黄色氧化产物进一步加深氧化, 使之由黄色向红褐色转变。
所以, 低次劣变的绿茶, 汤色往往偏黄, 甚至出现红黄汤。一杯冲泡好的绿茶, 放置的时间长了, 汤色也会变黄, 再放久了又会变成红色。买来的优质绿茶, 存放保管不好, 受潮变质, 或是保管不善又加上存放时间过长, 其汤色也会变黄, 甚至变红。这都是茶多酚氧化引起的。
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