但不等于不用惩罚的手段
鼓励和表彰是企业经营者调动人才积极性的有效手段。受到表扬而不高兴的人恐怕没有, 特别是对领导的表扬会更加高兴。当人们在心情愉快的情况下工作, 效率会更高。表扬是不能被其他任何东西所代替的。假如你让一个有能力的人老是默默无闻, 对他工作的重要性不予肯定, 对他在工作上所取得的成绩不予表扬, 那么, 即使你给了他很多的奖金, 他并不一定很高兴。如果你当众表扬了他, 肯定了他的成绩, 高度地评价了他的作用, 即使你不发给他奖金, 他也可能很高兴。因为你满足了他的自尊心和荣誉感。由此可见, 经营者应注意发现部下的成绩, 尽可能多地给予表扬, 给他们以精神上的鼓励。
调动人才的积极性, 既要注重精神上的鼓励, 也要重视物质上的鼓励, 使人们得到的报酬与所做的贡献趋向一致。经营者要把物质鼓励与工作成绩紧密联系起来, 以工作成绩的大小来决定物质奖励的多少。如果经营者不是主要根据每个人的工作成绩来给予奖励, 那么这种奖励就起不到调动积极性的作用。物质奖励上的平均主义是受传统观念和习惯势力的影响, " 不患寡而患不均" 的陈旧思想至今很难消除。特别是在一些国有企业, 平均主义的分配观还比较突出, 干多干少一个样, 干好干坏一个样的吃" 大锅饭" 的现象并没有彻底打破。
经营者调动人才的积极性, 应以奖励为主, 但不等于不用惩罚的手段。有奖就要有罚, 赏罚分明很重要。惩罚对人们起着一种威胁、警戒的作用, 它同样是一种激励因素, 不过是从反面来推动人。任何人都有可能犯错误, 人才也不例外。如果犯了错误而不受处罚, 犯错误者受不到教育, 还会重犯。其他人会认为犯了错误无所谓, 那么就难以维护正常的工作秩序, 难以取得应有的工作成效。
做到以上这几点是有效沟通的前提和基础。
适当烹饪保护食物中的营养
在日常生活中, 对米、面和蔬菜的烹调, 应该从营养价值的方面多加考虑。米、面的烹调：淘米可以损失很多营养素, 尤其是维生素, 因为它大部分在外层, 又易溶于水, 所以要避免用力搓洗, 尽量减少淘洗次数。为了防止营养随水蒸气丧失, 最好吃焖饭。煮粥时不要加碱, 否则维生素遇碱即被破坏。熬粥时要加盖, 否则营养素随水蒸气跑掉。面食的做法不同, 对营养素的破坏
程度也不同。蒸和烙, 如蒸馒头和烙饼, 其维生素损失较少, 而水煮、油炸则损失较多。至于煮面条, 维生素有一半到面汤里去了, 故吃面条应该要喝汤是很合理的。
蔬菜的烹调：蔬菜应尽量新鲜吃。保存时间长, 风吹日晒, 都会使营养损失。清洗蔬菜切忌泡在水里, 更不要切好后放置时间过久, 因为同样会使其营养素大量流失。做菜最好的方法是炒菜, 急火快炒, 煮菜时间一长, 则易破坏维生素。煮菜时应加锅盖, 防止维生素随蒸气跑掉, 减少了菜的香味。炒菜或做汤, 可加适量的醋或淀粉, 对维生素有保护作用, 并可调味。
动物性食物, 一般都比较难消化, 烹调时就烧熟煮烂, 以利消化吸收。炒肉, 如肉丝、肉片、猪肝等, 损失维生素最少, 可以先用淀粉酱油拌好下锅, 这样即保护维生素、蛋白质, 又鲜嫩、可口。
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