不过红茶茶汤的红色
红茶的汤色为什么是红色的呢? 也许有人会猜想：可能是添加了红色的食用色素吧。这是毫无根据的。不过红茶茶汤的红色, 确实是红茶色素构成的, 只是这些红茶色素是红茶中天然固有的, 并非人工添加的。
同样是绿色茶树叶片, 为什么制成红茶以后就形成红色茶汤了呢? 这还得从茶叶中茶多酚的氧化说起。刚从茶树上采下的芽叶, 内含的茶多酚是无色的。由于制造红茶时不经过绿茶采用的高温杀青处理, 茶叶中的茶多酚氧化变化剧烈, 尤其是经过" 发酵" ( 即渥红) 以后, 茶多酚大量氧化, 变成了黄红、红褐色的物质。
氧化程度越剧烈, 也就是发酵程度越重, 形成的红褐色物质便越多, 颜色也越深。由茶多酚氧化形成的黄红、红褐色物质主要有茶黄素、茶红素和茶褐素等, 统称为" 红茶色素" 。优质红茶的汤色红艳明亮, 也就是组成红茶色素的茶黄素、茶红素含量较多
的缘故。低次劣质红茶的汤色深暗, 甚至犹如" 酱油汤" , 这是由于组成红茶色素的茶褐素含量较多, 比例较大, 而茶黄素含
量较少之故。
人类的免疫是健康长城
在德国, 有个医生是当时研究内分泌的名家。他把动物的脑下垂体、甲状腺、胰腺和肾上腺等混合起来绞碎、过滤、取汁, 然后注射到羊的体内。等到羊开始了严重反应, 便把羊血抽取出来, 沉淀, 滤出血清, 他把这种血清视为" 特效药" 。然而正是因为注射了自己发明的这种" 特效药" , 引起强烈反应, 中毒不治, 很快结束了生命。
免疫系统是现代医学里一个崭新的问题, 也是一个非常头痛的问题。由于科学技术的发展, 工业社会随而发达, 各种致死的污染充斥天地之间, 严重地破坏了人类的免疫机能。同时, 用药不当不仅对机体产生一定的副作用, 而且还会破坏机体的免疫系统。如稍有感冒, 就大量服用抗生素, 不仅会破坏人体肠道的正常菌群, 还会使机体产生耐药性; 稍感疲劳, 就大量服用温阳补品,
本想补充营养, 但实际是在抱薪救火。诸如轻自伤风感冒, 重至老年痴呆症、瘫痪症, 以及谈虎色变的癌症、艾滋病等等, 都是免疫机能削弱所引起的病变。
更可叹的是, 现代医学对免疫系统本身的运作, 知之不详, 妄论如何补充增强免疫机能! 更莫说有效治疗由免疫机能所引起的病变了。其实, 中国道学早已充分注意到免疫系统及其运作功能, 并且具备如何运用主观调控的具体知识与方法。其方法既简单明了, 而且速效。这就是三千年来驰名的" 内丹功" 。
内丹者, 就是人体内部自制自有的医治百病的丹药- - 免疫功能。除了内丹功外, 如果要服药的话, 还是以植物性的药物比较安全。
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