一家加拿大公司发明了智能中餐机器人
来源:网络整理 作者:编辑-周筒 分类:物联动态 热度:

2017年11月25日,CCTV4央视中文国际频道《走遍中国》专题片《智能小体验》(下)智能家政员)中,重点报导了苏州高新区高科技企业苏州西顿家用自动化有限公司,利用自身技术优势,在智能厨电、智能烹饪机领域做出的突出贡献,并打破传统,开启了厨电智能化、社交化的新风潮。

报导里的第一个镜头是9岁小女孩小敏在做饭的场景,小敏在炉灶前,轻松自如的翻炒着一份茭白炒肉,而她的父母却似乎一点儿也不担心会有意外发生,这一切与她父亲的发明有着密不可分的联系。

一家加拿大公司发明了智能中餐机器人 居然还上了CCTV4

“进厨房”对于培养孩子的生活自理能力会有很大帮助,但是对于家长们所关注的安全问题该怎样解决呢?小敏的父亲利用自身的专业技能,经过2年多的反复研发试验,终于为女儿打造出了一款既安全又很聪明的智能灶。这台智能化的炉灶,采用智能化的温度管控,不论翻炒多久,锅里的食物都不会烧焦;而炉灶上的显示屏幕以及语言提示,会让烹饪过程变得更加清楚明白;

凭借智能化的创新发明,小敏的父亲盛建华还获得了“苏州高新区科技领头人”的称号。

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发明了智能灶之后,盛建华又回想起自己在国外工作期间,去悉尼的一家中餐厅吃饭,点了一份宫保鸡丁,却吃出咖喱的味道,后来发现厨师竟然是印度人。回国之后,一个开餐厅的朋友经常对他抱怨,厨师流动特别大,且工资越来越高。盛建华就想:我可不可以研发一台可以全自动烹饪的机器,来帮助像朋友这样同样面临这些问题的人呢?于是,他便又开始了在烹饪机器人领域的研发创业之路。

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因为有丰富的产品设计经验和资历,对于盛建华和他的团队来说,烹饪机的自动加菜加料及翻炒都不是难题,但是要让烹饪机炒出来的味道和大厨炒的一样好,怎样控制好温度火候,就成为急需解决的关键。

传统的任何炉灶,火候都是厨师来掌控的,厨师水平的高低,也就意味着烹饪火候控制的好坏。这款看似神奇的机器人“大厨”背后,却是一套科学缜密的计算方法,它的火候,是由机器内部的智能核心来控制的,你只要选择烧什么菜,至于火大火小,烹饪机器人会自己精确掌控。

他与团队用了2年多的时间,反复试验了200多种材料,终于找到了一种符合要求的材料,可以研制成感温控温核心,它不仅能迅速精准的感知锅内的温度,且不易损坏,这项叫“智能眼”的独特技术也因此获得了国家发明专利。

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而专门研发的手机APP云菜谱,不仅有上千道官方菜谱,每个用户还可以编辑自己的私家菜谱,完全的DIY。于是只有一个操作人员的全自动智能厨房,也由此而产生。烹饪机器人按照程序设定,自动完成加菜、加料、加油、加水、加热、翻炒每一个烹饪步骤,一台烹饪机器人3分钟左右就可以完成1道菜的全部烹饪过程。只要连续工作2~3个小时,就可以完成50~60份的出菜量,完全可以比拟一个厨师的出菜速度。偌大的一个后厨,整齐的摆放着十几台正在工作的智能烹饪机,却只有一个服务员在负责装盘,其它的工作就都由烹饪机器人来完成。

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